十大靠谱网投平台

 

广式月饼的具体做法!

发布时间:2017-12-26 17:19 | 编辑:广式月饼 | 来源:gbcbooks.com | 55 次浏览
广式月饼的具体做法:1、先把材料准备好,面粉、转化糖浆、花生油、枧水以及豆沙(这些材料适量)。2、将转化糖浆加枧水拌匀,加入花生油彻底拌匀,然后加入面粉切拌均匀,不要画圈搅拌,以防面团出筋,拌好的面团应和耳垂差不多软。3、拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时,期间可以分馅料(注意根据自己使用的模具来分),皮静置好后,根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量,避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。4、取一份...

广式月饼的具体做法:

1、先把材料准备好,面粉、转化糖浆、花生油、枧水以及豆沙(这些材料适量)。

2、将转化糖浆加枧水拌匀,加入花生油彻底拌匀,然后加入面粉切拌均匀,不要画圈搅拌,以防面团出筋,拌好的面团应和耳垂差不多软。

3、拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时,期间可以分馅料(注意根据自己使用的模具来分),皮静置好后,根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量,避免皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。

4、取一份皮,置于左手心,用右手鱼际处按扁。

5、然后放上一份馅,让皮包裹住馅,一边转动,右手食指一边往上搓皮,直到包住大半个馅,这时右手拇指食指圈住,用虎口处收口即可。

6、用模具压出形状后左手松开,左右晃动一下,使饼坯留在烤盘上,提起模子即可。

南宁甜源食品厂温馨提示:豆沙月饼手法没有规定,看自己习惯,但整个过程要快,不能长时间在手中转动。


相关文章

推荐产品